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guiso de champiñones vegetariano
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
04 porciones
Marcelo Leite
@CharlieBrown- Ingredientes
- Modo de preparación
- Hongo Shimej200 g
- hongo shitake200 g
- Champiñón de París200 g
- Aceite de oliva a goto
- Romero a goto
- Albahaca a goto
- Tomillo a goto
- Sal a goto
- Camote400 g
- Calabaza Japonesa1 kg
- Ajo100 g
- Limpia los champiñones con una toalla de papel y suelta el shimej.
- Las hierbas se pueden picar o soltar de las hojas y ramitas.
- En una sartén grande regar aceite de oliva y saltear todos los champiñones con las hierbas y reservar.
- Retire la tapa de la calabaza y limpie todas las semillas, corte en trozos grandes sazone con un poco de hierbas, aceite de oliva y sal (opcional, pimienta negra recién molida) hornee en el horno por unos 30 minutos la batata se envolvió en papel de aluminio para acelerar el proceso de tostado.
- Después de hornear, muele la papa y la calabaza en el procesador.
- En una sartén, rociar aceite de oliva y sofreír los ajos, añadir poco a poco el puré de verduras y rectificar de sal.
- En un refractario, hacer una capa del puré ya preparado, agregar los champiñones y terminar con la otra parte del puré.
- Antes de servir, hornee hasta que se caliente.
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