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hamburguesa de garbanzos
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
8 porciones
Bruno Negreiros
@brunoandradenutri- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos1 tazas)
- Harina de avena o harina de trigo o harina de arroz1/2 tazas)
- zanahoria rallada1/3 tazas)
- Azafrán1/2 cucharilla
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- Aceite de oliva o aceite de coco3 cucharada(s)
- Cilantro y cebollino0 a goto
- Pimienta negra0 a goto
- Sal0 a goto
- Remoje los garbanzos durante la noche y cambie el agua varias veces. Lave bien y coloque en la olla a presión y cocine durante 20 minutos después de obtener presión. Espere a que se libere la presión y drene el agua. En una batidora o procesador de alimentos agrega los garbanzos, la cebolla, la sal, el azafrán y el aceite de oliva, bate bien hasta obtener una pasta homogénea. Transfiera a un tazón y agregue las zanahorias, las hierbas y la pimienta negra. Mezcle bien, agregue la avena y revuelva nuevamente. Transfiera la masa a la nevera y déjela durante al menos 20 minutos. Luego engrasa tus manos con aceite de oliva y da forma a las hamburguesas, corta cuadrados de papel pergamino (o film plástico) y coloca uno encima del otro entre las hamburguesas para que no se peguen. Dejar en el congelador durante al menos 30 minutos. En una sartén antiadherente o engrasada con aceite de oliva, dora las hamburguesas de garbanzos por ambos lados y sírvelas inmediatamente, o empácalas y congélalas hasta por tres meses.
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