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Hamburguesa de judías adzuki y quinoa
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
7 porciones
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredientes
- Modo de preparación
- Frijoles adzuki cocidos1 tazas)
- Quinoa Cocida1 tazas)
- Semilla de girasol1 tazas)
- Chimichurri1 cucharada(s)
- Pimentón ahumado1 cucharada(s)
- Ajo y Cebolla Deshidratados1 cucharada(s)
- Pan rallado vegano sin gluten (o pan normal)1/3 tazas)
- Salsa BBQ vegana o Ketchup vegano2 cucharada(s)
- Sal1/2 cucharilla
- Pimienta negra a goto
- Demerara o azúcar moreno1 cucharada(s)
- Aceite de oliva (para pasta)1 cucharada(s)
- Tostar las semillas de girasol en una sartén hasta que estén doradas.
- En un mini procesador de alimentos o molinillo de café, muele las semillas con el chimichurri, el pimentón, el ajo y la cebolla secos hasta formar un polvo espeso.
- En un recipiente, coloque el pan rallado con el polvo de semillas y los condimentos, mezclándolo todo. Reservar
- En un procesador de alimentos, mezcle los frijoles adzuki y la quinua.
- Mézclalo con el bol reservado, añadiendo la salsa barbacoa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezclar todo bien hasta que quede una masa moldeable. Si está demasiado húmedo, agregue más pan rallado. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
- Porcione y dé forma a la masa usando medidores de taza, cuchara de helado o incluso sus manos (como muestro en el video).
- Puedes congelarlos así, para que puedas hornearlos y comerlos poco a poco.
- Puedes hornearlas en el horno a 180°C durante 15min o hasta que estén doradas en el riñón o hornearlas en una sartén precalentada con un chorrito de aceite de oliva, dorando por ambos lados.
- Súper proteína y deliciosa opción vegana!
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