Hamburguesa vegetal de soja y alubias

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Hamburguesa vegetal de soja y alubias

Name: Hamburguesa vegetal de soja y alubias
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tazas) Proteína de soja texturizada; 3/4 tazas) Frijoles carioca cocidos; 2 cucharada(s) Harina de garbanzos; 4 cucharada(s) Harina gruesa; 1/2 tazas) Harina o Salvado de Avena; 1 a goto Pimentón ahumado, salsa de soja y especias; 1 a goto Nugget de sésamo y girasol opcional

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

5 porciones

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@veginvencoes

Ingredientes
Modo de preparación

Proteína de soja texturizada1 tazas)
Frijoles carioca cocidos3/4 tazas)
Harina de garbanzos2 cucharada(s)
Harina gruesa4 cucharada(s)
Harina o Salvado de Avena1/2 tazas)
Pimentón ahumado, salsa de soja y especias1 a goto
Nugget de sésamo y girasol opcional1 a goto

(en la segunda foto, como se ve antes de ir al fuego) Solía: - 1 taza de proteína de soya hidratada por 20 min en agua hirviendo - 3/4 taza. de frijoles "carioca" cocidos, listos del refrigerador - 2 col. de sopa de harina de garbanzos - 4 col. de pan rallado o pan rallado - 1/2 taza de harina blanca/avena (puedes hacer la receta solo con avena, pero a mi me gusta esta mezcla de harinas) - Mucho pimentón ahumado (¡aquí está el secreto!) - Shoyo y condimentos al gusto (yo usé sal para corregir el sabor, pepperoni y pepperoni) - Nugget de sésamo y girasol asado al horno (opcional, ¡pero hace la diferencia!) Comience dejando que la soja se hidrate durante 15 minutos en agua hirviendo. Escúrralo bien para que quede bien seco. Sazonar con salsa de soja y abundante pimentón ahumado. Reserva para darle sabor. Mientras tanto, mete al horno a tostar la pepita de sésamo y girasol durante 10 minutos, se tuestan rápido. Paralelamente, bata los frijoles cocidos y enfriados en la licuadora hasta que se convierta en una pasta casi suave (mis frijoles ya estaban sazonados con cebolla y ajo)
Poner en un bol: las alubias batidas, la proteína de soja refinada en salsa de soja y pimentón ahumado, el sésamo y los nuggets. E introducimos en la mezcla de harina, mezclando bien hasta que se una.
Vale, ahora solo es cuestión de darle forma a las hamburguesas. Llévalas al congelador por 15 min para darles cuerpo y fríelas en el aceite. 3 minutos por cada lado, a fuego medio y tapado. Lo serví con arroz con brócoli y chips de berenjena, pero esto dentro de un pan relleno de salsas y mostazas debe estar divino!