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humus de remolacha
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
20 porciones
Rafael Fernandes
@culinariadeguerrilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos2 tazas)
- Remolacha2 unidades)
- Dientes de ajo2 unidades)
- jugo de limón4 cucharada(s)
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Aceite de oliva a goto
- Zaatar a goto
- Tahini3 cucharada(s)
- Remoje los garbanzos durante la noche, idealmente durante 24 horas.
- Cuece los garbanzos en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Reserva el agua de cocción
- Pelar las remolachas y cortarlas en cubos de 1 cm.
- Sazone los cubos de remolacha con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
- Hornee los cubos de remolacha durante 30 minutos a 200 grados, para que adquieran un sabor ahumado.
- En la batidora, añadimos el agua de cocción con los garbanzos, los dados de remolacha tostada, el tahini, el ajo y la sal.
- Triturar hasta conseguir una textura pastosa y más homogénea - si es necesario añadir más agua para licuar los ingredientes.
- Colocar en un bol y espolvorear el zaatar sobre la pasta en la cantidad preferida.
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