humus de remolacha

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humus de remolacha

Name: humus de remolacha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 tazas) Garbanzos; 2 unidades) Remolacha; 2 unidades) Dientes de ajo; 4 cucharada(s) jugo de limón; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Aceite de oliva; a goto Zaatar; 3 cucharada(s) Tahini

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

20 porciones

Rafael Fernandes

@culinariadeguerrilha

Ingredientes
Modo de preparación

Garbanzos2 tazas)
Remolacha2 unidades)
Dientes de ajo2 unidades)
jugo de limón4 cucharada(s)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite de oliva a goto
Zaatar a goto
Tahini3 cucharada(s)

Remoje los garbanzos durante la noche, idealmente durante 24 horas.
Cuece los garbanzos en agua hirviendo durante 20 minutos.
Reserva el agua de cocción
Pelar las remolachas y cortarlas en cubos de 1 cm.
Sazone los cubos de remolacha con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
Hornee los cubos de remolacha durante 30 minutos a 200 grados, para que adquieran un sabor ahumado.
En la batidora, añadimos el agua de cocción con los garbanzos, los dados de remolacha tostada, el tahini, el ajo y la sal.
Triturar hasta conseguir una textura pastosa y más homogénea - si es necesario añadir más agua para licuar los ingredientes.
Colocar en un bol y espolvorear el zaatar sobre la pasta en la cantidad preferida.