Name: Lentejas “Boloñesa” Con Champiñones
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Lentejas (ya remojadas durante 6 horas); 300 g Hongo Shiitake Fresco; 1 unidades) Cebolla; 400 g Tomates pelados con jugo de tomate o salsa (lata); 2 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Condimentos (pimienta negra, orégano, comino, pimentón ahumado, guindilla, pimienta de cayena); a goto Condimento verde (perejil y cebollino); 1/2 cucharada(s) Sal; 2 unidades) Diente de ajo

Brasil

Lentejas (ya remojadas durante 6 horas)

Hongo Shiitake Fresco

Cebolla

Tomates pelados con jugo de tomate o salsa (lata)

Aceite de oliva

Condimentos (pimienta negra, orégano, comino, pimentón ahumado, guindilla, pimienta de cayena)

Condimento verde (perejil y cebollino)

Diente de ajo

Lentejas “Boloñesa” Con Champiñones

Pique a cebola e o alho em cubos pequenos, e o shiitake em fatias. 

Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, y el shiitake en rodajas.

Aqueça uma frigideira grande ou uma panela, e refogue a cebola com o azeite de oliva. Depois, acrescente o alho, refogue por 1 min, e depois os cogumelos. Nesse momento, pode colocar os temperos secos e o sal. 

Caliente una sartén o sartén grande y saltee la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue el ajo, saltee por 1 min, y luego los champiñones. En este punto, puedes agregar los condimentos secos y la sal.

Em seguida, coloque o molho de tomate e mais ½ xícara de água. Quando começar a ferver, acrescente a lentilha que já estava de molho. Ela vai cozinhar rapidamente, em cerca de 5 min. 

Luego agrega la salsa de tomate y otra ½ taza de agua. Cuando empiece a hervir, añade la lenteja que ya estaba en remojo. Se cocinará rápidamente, en unos 5 min.

Prove e ajuste o tempero, se for preciso, e finalize com as ervas frescas. Você também pode acrescentar azeitonas picadas que fica uma delicia. 

Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario, y complete con las hierbas frescas. También puede agregar aceitunas picadas que es delicioso.

Para o acompanhamento, fica a sugestão de purê de batata inglesa com cúrcuma. Cozinhe pedaços da batata na água fervendo com sal. Quando estiver macio, retire a água, acrescente uma colher de manteiga ghee, sal, pimenta preta e cúrcuma, e bata tudo com o mixer de mão

Para acompañar, se sugiere puré de papa con cúrcuma. Cocine los trozos de patata en agua hirviendo con sal. Cuando esté blanda, retiramos el agua, añadimos una cucharada de ghee, sal, pimienta negra y cúrcuma, y batimos todo con la batidora de mano.

Lentejas “Boloñesa” Con Champiñones

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