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Lentejas “Boloñesa” Con Champiñones
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
4 porciones
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredientes
- Modo de preparación
- Lentejas (ya remojadas durante 6 horas)250 g
- Hongo Shiitake Fresco300 g
- Cebolla1 unidades)
- Tomates pelados con jugo de tomate o salsa (lata)400 g
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Condimentos (pimienta negra, orégano, comino, pimentón ahumado, guindilla, pimienta de cayena) a goto
- Condimento verde (perejil y cebollino) a goto
- Sal1/2 cucharada(s)
- Diente de ajo2 unidades)
- Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, y el shiitake en rodajas.
- Caliente una sartén o sartén grande y saltee la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue el ajo, saltee por 1 min, y luego los champiñones. En este punto, puedes agregar los condimentos secos y la sal.
- Luego agrega la salsa de tomate y otra ½ taza de agua. Cuando empiece a hervir, añade la lenteja que ya estaba en remojo. Se cocinará rápidamente, en unos 5 min.
- Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario, y complete con las hierbas frescas. También puede agregar aceitunas picadas que es delicioso.
- Para acompañar, se sugiere puré de papa con cúrcuma. Cocine los trozos de patata en agua hirviendo con sal. Cuando esté blanda, retiramos el agua, añadimos una cucharada de ghee, sal, pimienta negra y cúrcuma, y batimos todo con la batidora de mano.
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