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Mame-yaki: el Tamagoyaki vegano
🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
3 porciones
Renata Octaviani
@favascozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos crudos, ya remojados (yo mantengo congelados)1 tazas)
- Agua1 tazas)
- harina de arroz moti o espolvoreado dulce2 cucharada(s)
- Aceite2 cucharada(s)
- Shoyu2 cucharada(s)
- Cúrcuma1/2 cuchara de café
- Azúcar1 cucharilla
- cebollas verdes picadas a goto
- Mezcle todos los ingredientes, excepto las cebolletas, en una licuadora hasta que quede suave y líquido.
- Engrasar una sartén cuadrada de 21x21cm con aceite, utilizando un pincel, y calentar a fuego medio.
- Vierta 1/4 de la masa, girando la sartén. Extienda las cebolletas y ponga una tapa. Espera a que se despegue mientras se cocina, cuidando los bordes. Paciencia y NO OBLIGAR.
- Con la espátula enrollar suavemente. Agregue otra cuarta parte de la masa, levantando el rollo listo para que la masa se extienda por debajo y cubra el fondo de la sartén. Repite el proceso hasta terminar. Cortar en 6.
- También se puede utilizar para hacer tamago-maki (en sustitución del alga nori, incluso).
- Más información en Instagram renata_vegana.
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