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Mix de champiñones y verduras con salsa blanca funcional
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
1 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche De Nuez De Anacardo1 tazas)
- Coliflor Bien Cocida1 tazas)
- Champiñones Frescos En Rodajas5 unidades)
- Shitake fresco en rodajas5 unidades)
- Shimeji fresco1/2 tazas)
- Zanahoria cocida al dente1/2 tazas)
- Judías verdes cocidas al dente1/2 tazas)
- Ajo Picado1 cucharilla
- Cebolla Picada1/4 tazas)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- sal marina a goto
- nuez moscada recién rallada a goto
- Pimienta negra molida a goto
- Calentar la mitad del aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo.
- Añadir la leche de castañas, sal y mezclar.
- Bate la coliflor cocida hasta obtener una crema y añádela a la sartén.
- Agregar pimienta y nuez moscada.
- Cocine hasta que la salsa comience a espesar. Reservar.
- En una sartén antiadherente, calentar el resto del aceite y saltear los champiñones poco a poco, sazonando con sal y pimienta. Reservar.
- Rehogar también la zanahoria y la vaina.
- Mezclar los champiñones y las verduras y cubrir con la salsa blanca.
- Servir con puré de calabaza.
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