moqueca de durazno

Foto de la moqueca de durazno – receta de moqueca de durazno en DeliRec

moqueca de durazno

Name: moqueca de durazno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 400 g Pupunha; 1 unidades) pimiento rojo; 1 unidades) pimiento amarillo; 1 unidades) Cebolla Roja; 1/2 l Leche de coco; 50 ml Aceite de oliva; 50 ml aceite de palma; 3 unidades) Ajo; 1 unidades) Perejil (remojo); 1 unidades) Cilantro (remojo); 1 cucharilla Jengibre; 1 unidades) Ají picante; a goto Pimienta negra; 2 cucharada(s) Sal; 2 unidades) Tomate; 1 cucharilla Comino

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🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparación

Pupunha400 g
pimiento rojo1 unidades)
pimiento amarillo1 unidades)
Cebolla Roja1 unidades)
Leche de coco1/2 l
Aceite de oliva50 ml
aceite de palma50 ml
Ajo3 unidades)
Perejil (remojo)1 unidades)
Cilantro (remojo)1 unidades)
Jengibre1 cucharilla
Ají picante1 unidades)
Pimienta negra a goto
Sal2 cucharada(s)
Tomate2 unidades)
Comino1 cucharilla

Desinfecte todas las verduras y hojas.
Cortar el palmito por la mitad, quitar la piel y picar el corazón en cubos medianos
Picar finamente el ajo y la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños, el cilantro y el perejil picados finamente hasta el centro
📌 Porciona y organiza todo en tazones separados ya que cada cosa va a la olla en un momento diferente
📌 Cortar el pimiento dedo chica por la mitad, quitar las semillas con cuidado y desechar, tocar lo menos posible para no tener una reacción alérgica y picar bien el pimiento
Pelar el jengibre con una cuchara y pasarlo por el desagüe medio
Toma una sartén mediana, precaliéntala, agrega el aceite de oliva.
Cuando esté caliente ponemos el pimiento con el jengibre y el ajo y luego la cebolla, dejamos dorar, no removemos demasiado
Agregue el palmito, revuelva, sazone con sal, pimienta negra y comino.
Llevar los pimientos a la sartén, remover y saltear un poco más y luego terminar el paso con el tomate.
Sazone con más sal, pimienta negra y comino al gusto.
📌 Licúa la leche de coco con las virutas de tomate y los pimientos en una licuadora
Añadimos esta mezcla a la sartén, añadimos el aceite de palma, removemos bien y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos a fuego lento.
Pruebe y ajuste los condimentos al gusto, termine con perejil fresco y cilantro
📌 Hay que añadir el perejil y el cilantro al servir para que quede verde