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moqueca vegana
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
5 porciones
Eliza Menezes
@elizamenezes- Ingredientes
- Modo de preparación
- Garbanzos500 g
- Leche de coco200 ml
- aceite de palma1 cucharada(s)
- Cebolla1 unidades)
- Tomate3 unidades)
- Pimiento Rojo1 unidades)
- Pimiento amarillo1 unidades)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Cilantro1 a goto
- Ajo1 cuchara para postres
- Sal a goto
- El día anterior poner en remojo los garbanzos
- Poner los garbanzos a cocer en la olla a presión durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén tiernos. Reservar
- En otra sartén colocar el aceite junto con la cebolla y el ajo para sofreír, luego de estar dorado colocar los tomates y pimientos picados hasta que se deshagan los tomates, agregar la leche de coco y el aceite de palma y la sal, dejar cocer Sugerencia: agregue la misma cantidad de agua que la botella de leche de coco.
- Luego toma los garbanzos y ponlos dentro del sofrito y déjalos hervir por 15 minutos aproximadamente. Terminar con cilantro
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