moqueca vegana

Foto de la moqueca vegana – receta de moqueca vegana en DeliRec

moqueca vegana

Name: moqueca vegana
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidades) Brócoli en cubos; 1 unidades) Zanahorias en cubitos; 1 unidades) Chuchu en cubos; 1 unidades) Patatas en cubitos; 1 unidades) coliflor en rodajas; 1 unidades) Cebolla cortada en rodajas; 1 unidades) Tomate cortado en rodajas; 1 a goto Cilantro picado; 1 a goto Sal; 200 ml Leche de coco; 1 cucharada(s) Azafrán; 2 cucharada(s) aceite de palma; 1 unidades) jugo de limón grande; 1 tazas) Aceite de oliva; 1 unidades) Salsa: tomate; 1 unidades) Salsa: Cebolla; 100 ml Salsa: agua; 1 a goto Salsa: cilantro

🇧🇷Brasil

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(Português)

25 min(s)

4 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

Brócoli en cubos1 unidades)
Zanahorias en cubitos1 unidades)
Chuchu en cubos1 unidades)
Patatas en cubitos1 unidades)
coliflor en rodajas1 unidades)
Cebolla cortada en rodajas1 unidades)
Tomate cortado en rodajas1 unidades)
Cilantro picado1 a goto
Sal1 a goto
Leche de coco200 ml
Azafrán1 cucharada(s)
aceite de palma2 cucharada(s)
jugo de limón grande1 unidades)
Aceite de oliva1 tazas)
Salsa: tomate1 unidades)
Salsa: Cebolla1 unidades)
Salsa: agua100 ml
Salsa: cilantro1 a goto

Licúa el jitomate, la cebolla, el cilantro y el agua en una licuadora.
En una sartén, agrega el brócoli, la zanahoria, el chayote, la papa, la coliflor y agrega el resto de los ingredientes, incluida la salsa batida, a fuego alto por 20 minutos aproximadamente.
Durante la cocción, añade pequeñas dosis de agua y leche de coco para comprobar la consistencia, apaga y ya puedes servir.