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Moqueca vegana de plátano macho con palmito
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
4 porciones
Luiza Faria
@aquelavegana- Ingredientes
- Modo de preparación
- aceite de palma2 cucharada(s)
- rodajas de cebolla1 unidades)
- Dientes de ajo picados2 unidades)
- pimientos rojos sin semillas1 unidades)
- Tomates en rodajas2 unidades)
- Plátanos picados4 unidades)
- Leche de coco400 ml
- Caldo de verduras calentado200 ml
- Palmitos enlatados en rodajas5 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Cilantro picado1/4 tazas)
- Perejil Picado1/4 tazas)
- jugo de limón1/2 unidades)
- En una sartén grande, caliente el aceite de palma. Añadir la cebolla y el ajo. Saltear hasta que esté dorado
- Agregue los pimientos, los tomates y los plátanos. saltear
- Agregue la leche de coco y el caldo de verduras. Agregue sal y pimienta. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante 25 minutos, o hasta que el plátano esté bien cocido.
- Agregue el palmiyo enlatado y apague el fuego. mezcla
- Agrega el cilantro y el perejil. Fijar la sal. Mezclar bien. Terminar con jugo de limón
- Sugerencia: acompañar con arroz blanco y farofa
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