Ñoquis de calabaza cabotiá a la plancha con salsa sugo 🍅🍅

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Ñoquis de calabaza cabotiá a la plancha con salsa sugo 🍅🍅

Name: Ñoquis de calabaza cabotiá a la plancha con salsa sugo 🍅🍅
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g calabaza calabaza; 500 g Tomate; 120 g Harina de trigo; 50 g Albahaca; 50 g Perejil; 30 g Aceite de oliva; 10 g Sal

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50 min(s)

2 porciones

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparación

calabaza calabaza500 g
Tomate500 g
Harina de trigo120 g
Albahaca50 g
Perejil50 g
Aceite de oliva30 g
Sal10 g

Cocinar la calabaza al baño maría (recomendado) o directamente en agua, dejar enfriar.
Picar el perejil muy pequeño.
Triture la calabaza sin piel y agregue el perejil picado, mezclando bien.
Agregue la harina de trigo a la masa mezclando bien. No olvides echar masa sobre la mesa para que no se pegue. Hacer rollos uniformes y cortar al tamaño deseado.
Pon una olla con agua al fuego y déjala hervir para que se cocinen los ñoquis.
Hacer una salsa de tomate básica y reservar. Agrega albahaca.
Cocinar los ñoquis reservados. En la sartén antiadherente ponemos aceite y añadimos los ñoquis, dejamos dorar y retiramos. Colocar la salsa y los ñoquis encima en un plato hondo, terminando con albahaca.