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PAELLA VERDURAS
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Raissa Rodrigues
@chefraissarodrigues- Ingredientes
- Modo de preparación
- Dientes de ajo picados4 unidades)
- Para decorar: 1/2 pimiento amarillo cortado en tiras 1/2 pimiento rojo cortado en tiras 1 taza (té) de guisantes frescos descongelados 2 palmitos cortados en diagonal 1/2 taza (té) de aceitunas negras enteras1/2 unidades)
- Cebolla Roja Grande en Media Luna1 unidades)
- zanahorias grandes, picadas en rodajas o trozos1 unidades)
- Garbanzos Cocidos1 tazas)
- coliflor picada1 tazas)
- Tomates cherry o dulces, cortados a la mitad1/2 tazas)
- Champiñón en rodajas1/2 tazas)
- Pimiento morrón rojo picado en tiras1/2 unidades)
- pimiento amarillo, cortado en tiras1/2 unidades)
- Palmitos cortados en rodajas de medio grosor (separar 3 enteros para decorar)500 g
- Polvo de cúrcuma (cúrcuma)1 cucharilla
- pimentón dulce1 cucharilla
- Arroz del tipo aguja o con collar1 tazas)
- Caldo de verduras1 l
- hojas de alga nori picadas en trozos grandes2 unidades)
- Olor verde picado1/2 tazas)
- hoja de laurel2 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta negra o cayena a goto
- Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
- Lavar y picar todos los ingredientes como se describe. En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite y saltee la cebolla en forma de media luna y dore, luego agregue los 4 dientes de ajo picados hasta que estén ligeramente dorados. Añadir las zanahorias troceadas, los garbanzos cocidos y saltear unos 2 minutos. Añadir la coliflor picada, la pechuga picada y los champiñones y saltear un poco más. Agrega el pimiento rojo, el pimiento amarillo, sazona con sal al gusto y mezcla. Agrega el tomate, la cúrcuma en polvo, el pimentón dulce y vuelve a mezclar. Añadir el arroz, el caldo de verduras batido en la batidora con el alga Nori, mezclar rápidamente y dejar cocer a fuego lento hasta que se seque el agua. Cuando el agua esté casi seca, pruebe la sal y si es necesario agregue más. Sazone con pimienta negra al gusto, agregue el olor verde picado, rocíe con aceite de oliva y apague el fuego. Si dejas tu paella con un poco de agua, todavía húmeda, ¡se pone aún más sabrosa! Decora como se describe, ¡buen provecho!
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