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Pan de ajo
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
30 porciones
Leo Boaventura
@cantinhovegano- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo520 g
- Agua350 g
- Aceite de oliva20 g
- levadura seca orgánica10 g
- Azúcar10 g
- Sal10 g
- Romero a goto
- Ajo100 g
- Mantequilla vegana o aceite de oliva100 g
- Orégano a goto
- Olor verde a goto
- Batir la harina de trigo con la levadura, el agua, la sal, el azúcar y los 20g de aceite en una batidora de gancho hasta obtener una masa homogénea (unos 5 minutos).
- Deja reposar esta masa tapada con film transparente hasta que doble su volumen (de 30 minutos a 1 hora, dependiendo de la temperatura del día).
- En una batidora o procesador de alimentos, bata los 100 g de ajo con 100 g de aceite de oliva, sal, orégano y perejil hasta formar una pasta. Reservar.
- Divida la masa en bolas de 30 g cada una. Estira cada bola con un rodillo sobre una superficie enharinada. Extender un poco de la pasta, enrollar la masa como si fuera un roscón y darle un pequeño nudo como en la foto.
- Disponer todos los rollos en bandejas forradas con papel de aluminio y pincelarlos todos con la pasta.
- Dejar leudar los rollos hasta que doblen su volumen (de 30 min a 1 h).
- Llevar al horno precalentado hasta que esté dorado.
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