Pastel de café

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Pastel de café

Name: Pastel de café
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 tazas) Harina de trigo; 1/2 tazas) Azúcar; 1/3 tazas) Aceite; 50 g Café (sobre soluble); 1/2 tazas) Leche vegetal; 1/2 tazas) Agua filtrada; 1/3 tazas) Harina de linaza; 1/2 tazas) Chocolate; 2 cucharada(s) Levadura química; 1 cucharilla bicarbonato de sodio; 1 cucharada(s) Alcohol Vinagre; 8 cucharada(s) Chocolate en polvo (para almíbar); 4 cucharada(s) Leche vegetal (para el almíbar); 2 cucharada(s) Almidón de maíz (para el almíbar)

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

12 porciones

Cristiane Rabaioli

@avegana

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo2 tazas)
Azúcar1/2 tazas)
Aceite1/3 tazas)
Café (sobre soluble)50 g
Leche vegetal1/2 tazas)
Agua filtrada1/2 tazas)
Harina de linaza1/3 tazas)
Chocolate1/2 tazas)
Levadura química2 cucharada(s)
bicarbonato de sodio1 cucharilla
Alcohol Vinagre1 cucharada(s)
Chocolate en polvo (para almíbar)8 cucharada(s)
Leche vegetal (para el almíbar)4 cucharada(s)
Almidón de maíz (para el almíbar)2 cucharada(s)

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora EXCEPTO la levadura, el bicarbonato de sodio y el vinagre de alcohol.
Luego de que la masa esté homogénea con una consistencia cremosa a líquida, mezcla tranquilamente el resto de los ingredientes con una cuchara.
Colocar la masa en una fuente para horno engrasada y llevar al horno precalentado a 180°C.
Pasados los 30 min puedes comprobar si la masa está cocida pinchando con un tenedor, puede variar de horno a horno.
Desmolda el bizcocho solo después de que se haya enfriado, de lo contrario podría desmoronarse. Para terminar, haz agujeros con el tenedor en la parte superior del bizcocho para que penetre el almíbar.
Almíbar: en una sartén antiadherente mezclar el chocolate en polvo y la leche vegetal con la maicena disuelta, llevar a ebullición baja y remover hasta que espese.