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pizza de puerro
🇧🇷Brasil
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(Português)
130 min(s)
8 porciones
Cristiane Rabaioli
@avegana- Ingredientes
- Modo de preparación
- levadura orgánica10 g
- Harina de trigo2 tazas)
- Agua tibia1 tazas)
- Azúcar1 cuchara de café
- Salsa de tomate4 cucharada(s)
- Sal1 cuchara de café
- Puerro2 unidades)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Patata Inglesa1 unidades)
- almidón agrio2 cucharada(s)
- Limón1 unidades)
- Pimentón ahumado1 cuchara de café
- Aceite3 cucharada(s)
- Preparación de la masa: Mezclar la levadura con el agua tibia y el azúcar. (Tiene que estar tibio para activar la levadura). Dejar reposar por 5 min. Mientras tanto, cocine la papa ya pelada y picada en cubos, cocine hasta que esté suave. Después de que la levadura se active, mezcle la harina de trigo, la sal y el aceite. Remueve y termina amasando con las manos durante unos 3 min. Luego dejar reposar la masa en un bol tapado con un paño limpio durante 20 minutos hasta que suba. Mientras tanto, picar el puerro y colocarlo en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto, en 5 min apagar y reservar. Después de que la masa haya subido, vuelve a amasarla y extiéndela con un rodillo sobre una superficie lisa, limpia y enharinada con la forma de tu pizza.
- Encender el horno a 180°C Preparación del queso crema: Coloque las papas hervidas, el aceite de oliva, el almidón agrio, la sal, el pimentón ahumado y el jugo de 1 limón en una licuadora, use solo suficiente agua para ayudar a batirlo firmemente.
- Montaje de pizzas: Extienda la salsa de tomate sobre la masa, una capa delgada si no se moja demasiado. Unta el queso y el puerro a tu gusto. Hornear en forma engrasada y enharinada por 20 min. Retire y sirva mientras aún está caliente.
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