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Plátano Moqueca da Terra
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
1 porciones
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cebollas3 unidades)
- Limones2 unidades)
- Diente de ajo2 unidades)
- Tomates6 unidades)
- Plátano1 kg
- pimientos rojos2 unidades)
- pimientos amarillos2 unidades)
- Hoja de cilantro a goto
- Sal a goto
- aceite de palma1/2 unidades)
- Leche de coco1 unidades)
- Pele los plátanos, córtelos por la mitad - a lo largo (ver foto) sazone los plátanos con el jugo de limón, el ajo y la sal y deje marinar durante 1 hora
- Mientras se marina el plátano, corta todos los demás ingredientes en rodajas, y resérvalos todos por separado.
- Pasado el tiempo del plátano, armamos la moqueca. en una cazuela de barro, pero puede ser en cualquier otra cazuela con tapa. Comienza con una capa de cebolla, luego los chiles, tomate, cilantro y plátanos, repite esta secuencia… dependiendo del tamaño de la sartén puede tener de 2 a 3 capas.
- Ahora vierte el aceite de palma sobre la última capa, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 30 minutos a fuego lento.
- Cuando empiece a soltar el agua, agrega la leche de coco y termina de cocinar, ¡aproximadamente 20 minutos más!
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