Polenta Cremosa con Garbanzos Alla Aveiro

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Polenta Cremosa con Garbanzos Alla Aveiro

Name: Polenta Cremosa con Garbanzos Alla Aveiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2.5 tazas) Garbanzos cocidos; 1 unidades) Pimiento amarillo (o rojo); 4 unidades) Tomate; 3 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Extracto de tomate; 1 l Agua; 1 tazas) harina de maíz mimosa

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparación

Garbanzos cocidos2.5 tazas)
Pimiento amarillo (o rojo)1 unidades)
Tomate4 unidades)
Diente de ajo3 unidades)
Extracto de tomate1 unidades)
Agua1 l
harina de maíz mimosa1 tazas)

Comenzamos cortando los pimientos en cubos pequeños (sin la semilla y la parte blanca). Pasa los tomates, sin las semillas, en el procesador o en el pulso de la licuadora.
En una sartén, sofreír el ajo hasta que esté dorado, agregar la pimienta, sazonar con sal, remover bien y dejar sofreír por 5 minutos (removiendo de vez en cuando para que no se pegue).
Agregue los tomates y los garbanzos, sazone con sal y pimentón picante (condimentos al gusto), revuelva bien, agregue la pasta de tomate y revuelva nuevamente. Deja que hierva durante 10 minutos a fuego lento, o hasta que esté más espeso y con poca agua. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Hervir agua en una olla grande. Tan pronto como hierva, agregue 1 cucharadita rasa de sal y condimentos al gusto (agregué una pizca de cúrcuma y pimienta negra). Poco a poco agregue la harina de maíz, revolviendo constantemente hasta que las bolas se disuelvan. Sigue haciendo esto hasta que te quedes sin harina de maíz (la dividí en 4 veces). ¡A partir de ahí, fuerza ese brazo! Revuelva sin parar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que comience a despegarse del fondo de la sartén.
¡Sirve la capa de polenta con una generosa cantidad de salsa de garbanzos!