Ratatouille

Foto de la Ratatouille – receta de Ratatouille en DeliRec

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidades) tomates italianos maduros; 1 unidades) Cebolla; a goto Pimentón ahumado; a goto Aceite de oliva; a goto Pimiento Pepperoni; a goto Sal; 3 unidades) Dientes de ajo picados; a goto Albahaca fresca; 2 unidades) Pimiento Rojo; 2 unidades) Berenjena, en rodajas finas; 1 unidades) Pimiento verde; 1 unidades) Pimiento amarillo; 1 unidades) Calabacín, cortado en rodajas finas; a goto pimienta de limón

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Stephanie Mendes

@veganbysteph

Ingredientes
Modo de preparación

tomates italianos maduros3 unidades)
Cebolla1 unidades)
Pimentón ahumado a goto
Aceite de oliva a goto
Pimiento Pepperoni a goto
Sal a goto
Dientes de ajo picados3 unidades)
Albahaca fresca a goto
Pimiento Rojo2 unidades)
Berenjena, en rodajas finas2 unidades)
Pimiento verde1 unidades)
Pimiento amarillo1 unidades)
Calabacín, cortado en rodajas finas1 unidades)
pimienta de limón a goto

Primero comencemos con la salsa de tomate casera. En la Airfryer (u horno convencional) llevar los tomates cortados en 4 a asar, junto con ½ cebolla cortada en media luna y aliñados con aceite de oliva, pimentón y sal. Hornear a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras los tomates se asan, tome 1 pimiento para fumar en la estufa. Pinche los pimientos con un tenedor y colóquelos en la estufa a baja temperatura. Darle la vuelta para que quede completamente suave. Si te quemas la piel en algunas partes, ¡no te preocupes! Bueno, no lo vamos a usar. Después de este proceso, retire la piel y las semillas del pimiento, píquelo en trozos grandes y reserve.
En una licuadora, agregue los pimientos y los tomates asados. Batir hasta obtener la salsa.
En una sartén, caliente el aceite, agregue ½ cebolla picada y el ajo. Deja que se dore brevemente. Luego agregue el pimiento pepperoni y la salsa.
Remueve todo para incorporar los ingredientes de la salsa y añade unos 200ml de agua. Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento. Si la sazón es de tu agrado, apaga el fuego y termina con albahaca fresca picada, a tu gusto.
De una forma, agrega tu salsa casera y espárcela por todas partes. ¡Es bueno tener una buena cantidad ya que las verduras se cocinarán en la salsa! Luego coloque sus verduras en la fuente de pie (vea la imagen de la receta). Intercalando todos ellos: pimientos, berenjenas, calabacines y así sucesivamente, hasta llenar todo el molde.
Tapar con papel aluminio y hornear durante 30 minutos a 180°C y otros 30 minutos sin papel aluminio.