Rodajas de calabacín con salsa boloñesa de carne de soja rústica.

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Rodajas de calabacín con salsa boloñesa de carne de soja rústica.

Name: Rodajas de calabacín con salsa boloñesa de carne de soja rústica.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 kg Calabacín entero; 400 g tomate cherry; 100 g Proteína de soya (compra la más liviana); 50 g Cebolla Picada; 10 g Ajo picado; 30 g Aceite de oliva; 10 g Sal al gusto; 50 g Perejil Picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

2 porciones

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparación

Calabacín entero300 kg
tomate cherry400 g
Proteína de soya (compra la más liviana)100 g
Cebolla Picada50 g
Ajo picado10 g
Aceite de oliva30 g
Sal al gusto10 g
Perejil Picado50 g

Tome una sartén agregue 500ml de agua y la proteína de soya, deje cocinar hasta que toda el agua se seque por completo.
Añadir abundante aceite, cebolla y ajo y saltear junto con la proteína.
Agrega el orégano, la sal y un poco de agua y deja cocinar.
Picar el perejil y agregar a la salsa. Remueve, apaga el fuego y reserva.
Haz las láminas de calabacín con la mandolina, si no tienes hazlo con el cuchillo. Sazone con sal, ajo, aceite de oliva y orégano. Microondas durante unos 15 a 20 segundos, debe estar firme.
Montaje de la placa..... Tomar un plato hondo, poner la salsa, encima poner los calabacines en forma de (S), y terminar con perejil picado por encima.