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Rodajas de calabacín con salsa boloñesa de carne de soja rústica.
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
2 porciones
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabacín entero300 kg
- tomate cherry400 g
- Proteína de soya (compra la más liviana)100 g
- Cebolla Picada50 g
- Ajo picado10 g
- Aceite de oliva30 g
- Sal al gusto10 g
- Perejil Picado50 g
- Tome una sartén agregue 500ml de agua y la proteína de soya, deje cocinar hasta que toda el agua se seque por completo.
- Añadir abundante aceite, cebolla y ajo y saltear junto con la proteína.
- Agrega el orégano, la sal y un poco de agua y deja cocinar.
- Picar el perejil y agregar a la salsa. Remueve, apaga el fuego y reserva.
- Haz las láminas de calabacín con la mandolina, si no tienes hazlo con el cuchillo. Sazone con sal, ajo, aceite de oliva y orégano. Microondas durante unos 15 a 20 segundos, debe estar firme.
- Montaje de la placa..... Tomar un plato hondo, poner la salsa, encima poner los calabacines en forma de (S), y terminar con perejil picado por encima.
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