salchicha de garbanzos

Foto de la salchicha de garbanzos – receta de salchicha de garbanzos en DeliRec

salchicha de garbanzos

Name: salchicha de garbanzos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazas) Garbanzos Cocidos; 1 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Puerro; 1 unidades) Maíz; 8 cucharada(s) Guisantes (1/2 taza); a goto Tofu Ahumado (1/2 pieza); 1 tazas) Crema de castañas; a goto Perejil; a goto Pimienta; 160 g Crema de castañas: anacardos; 100 ml Crema de castañas: agua; 2 cucharada(s) Crema de castañas: aceite; 1 unidades) Crema de castañas: limón; a goto Crema de castañas: sal; a goto Crema de castañas: pimienta; 1 cucharilla Crema de castañas: mostaza de dijon

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

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Ingredientes
Modo de preparación

Garbanzos Cocidos2 tazas)
Zanahoria1 unidades)
Puerro1 unidades)
Maíz1 unidades)
Guisantes (1/2 taza)8 cucharada(s)
Tofu Ahumado (1/2 pieza) a goto
Crema de castañas1 tazas)
Perejil a goto
Pimienta a goto
Crema de castañas: anacardos160 g
Crema de castañas: agua100 ml
Crema de castañas: aceite2 cucharada(s)
Crema de castañas: limón1 unidades)
Crema de castañas: sal a goto
Crema de castañas: pimienta a goto
Crema de castañas: mostaza de dijon1 cucharilla

Empezamos preparando la crema de castañas. Coloca las castañas en una licuadora con el agua, el jugo de limón, la mostaza dijon y la sal. Batir hasta obtener una crema homogénea.
Agregar el aceite de girasol, poco a poco, hasta que la crema se vuelva más densa. Transfiera la mezcla a un recipiente cerrado y refrigere por lo menos 1 hora.
Para la salchicha, cuece las arvejas por 5 minutos en agua caliente, escurre y vierte agua fría por encima para detener el proceso de cocción. Escurrir el exceso de agua y reservar.
En un bol grande añadimos todos los ingredientes con la crema de castañas y removemos para que quede bien cremoso. Sazone con sal y termine con perejil picado.
DeliRec en colaboración con el chef Ruan Félix.