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seta de fresa
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
10 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mini Fresa10 unidades)
- hongo shitake200 g
- Hongo Shimeji200 g
- Anacardos crudos remojados100 g
- Mandioca Pelada100 g
- pimiento rojo1 unidades)
- pimiento amarillo1 unidades)
- Tomate Deborah1 unidades)
- Aceite de oliva50 ml
- aceite de palma2 cucharada(s)
- Sal1 cucharada(s)
- Pimienta negra a goto
- Tomillo50 g
- Ajo1 unidades)
- Cebolla1 unidades)
- Cilantro (remojo)1 unidades)
- Precalentar el horno a 180°
- Desinfecte todos los suministros
- Picar en trozos grandes la cebolla, los pimientos y el tomate
- Cortar un sombrero a las minifresas y quitarles el corazón, pasar aceite de oliva, sazonar con tomillo, sal y pimienta y poner a hornear
- Cortar la yuca en trozos y ponerla a cocer con una cucharada de sal.
- Cortar el shitake en rodajas y rasgar el shimeji en pequeños racimos
- Picar finamente el ajo y el cilantro
- Desechar el agua de anacardos
- Rehogar bien la cebolla, los pimientos y el tomate.
- Cuando la yuca esté cocida, quitar los granos duros, pasarla a la licuadora con un poco del agua de la cocción
- Agregar los anacardos, batir muy bien hasta formar una crema muy homogénea, agregar agua la necesaria para batir bien
- Añadir la cebolla, el tomate y los pimientos a la nata, batir bien
- Rehogar los champiñones en una sartén antiadherente muy caliente con un chorrito de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta negra.
- Transfiera la crema a una sartén, agregue los champiñones, termine con aceite de palma y cilantro, pruebe los sabores y ajuste la sal.
- Retirar las fresas del horno, rellenar con la crema de champiñones
- ¡Sírvelo caliente! 🌼
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