Tofu con curry de garbanzos

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Tofu con curry de garbanzos

Name: Tofu con curry de garbanzos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g Tofu Marinado (enseñanza en las puntas); 2 tazas) Garbanzos cocidos; 1 unidades) Cebolla picada pequeña; 1 tazas) Anacardos crudos (remojados); 1 tazas) Agua tibia; 3 unidades) Diente de ajo picado; 1 cucharilla curry; 1/4 cucharilla Pimienta negra; 1 cucharilla Sal; 2 cucharada(s) Cebollino fresco en rodajas; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Tomillo seco

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparación

Tofu Marinado (enseñanza en las puntas)100 g
Garbanzos cocidos2 tazas)
Cebolla picada pequeña1 unidades)
Anacardos crudos (remojados)1 tazas)
Agua tibia1 tazas)
Diente de ajo picado3 unidades)
curry1 cucharilla
Pimienta negra1/4 cucharilla
Sal1 cucharilla
Cebollino fresco en rodajas2 cucharada(s)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Tomillo seco1 cucharada(s)

Calentar una sartén o sartén grande y rociar con el aceite.
Cuando esté caliente, añadir la cebolla picada y una pizca de sal hasta que esté transparente.
Mientras tanto, prepara la crema de castañas mezclando el agua caliente y los anacardos en una batidora. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea.
En el salteado de cebolla, agregue el ajo y el tomillo y revuelva por otro minuto.
Luego coloca el tofu, cortado en cubos medianos. Evite revolver todo el tiempo para que se doren por ambos lados.
Con el tofu dorado, agregue los garbanzos, el curry y la pimienta negra, mezcle bien.
Añadir la crema de castañas y remover de nuevo, terminando con la sal. Pruebe para ver si necesita ajustar la sazón.
Si quieres que la crema sea más espesa, deja que se caliente un poco más, revolviendo todo el tiempo. Si prefiere más líquido, apáguelo de inmediato.
Echar parte del cebollino fresco y reservar el resto para el momento de servir.