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- Ingredientes
- Modo de preparación
- 2 berenjenas grandes2 unidades)
- Pimiento Verde1 unidades)
- Cebolla grande1 unidades)
- Dientes de ajo machacados3 unidades)
- Orégano a goto
- Perejil, cebollino y perejil a goto
- Sal a goto
- Aceite de oliva para saltear a goto
- Pela las berenjenas y córtalas en tiras, quita las semillas a los pimientos y córtalos en rodajas.
- En una sartén, sofreír la cebolla picada y el ajo machacado en aceite de oliva, luego añadir la berenjena en tiras, los pimientos, la sal y remover para que no se pegue al fondo.
- Cuando la berenjena esté bien salteada y blanda, apaga el fuego y añade el cebollino.
- Ponerlo en un recipiente de vidrio, salpimentar y dejar enfriar, agregar aceite de oliva al gusto, luego tapar y llevar a la heladera. Una vez que esté frío, puedes consumirlo.
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