Albóndigas De Coliflor Con Salsa De Queso Sin Gluten

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Albóndigas De Coliflor Con Salsa De Queso Sin Gluten

Name: Albóndigas De Coliflor Con Salsa De Queso Sin Gluten
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidades) Coliflor; 170 g Avena blanca; 1 unidades) clara de huevo; 1 unidades) Cebolla picada; 1 unidades) Diente de ajo picado; 1 cucharada(s) Chimichurri; 1/2 tazas) Agua; 1 tazas) Mezcla de semillas para empanizar; 200 g Crema de ricota (para la salsa); 1 tazas) Leche (para la salsa); 1 cucharilla Maizena (para la salsa); 1 tazas) Queso parmesano rallado (para la salsa)

🇧🇷Brasil

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(Português)

55 min(s)

2 porciones

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredientes
Modo de preparación

Coliflor1 unidades)
Avena blanca170 g
clara de huevo1 unidades)
Cebolla picada1 unidades)
Diente de ajo picado1 unidades)
Chimichurri1 cucharada(s)
Agua1/2 tazas)
Mezcla de semillas para empanizar1 tazas)
Crema de ricota (para la salsa)200 g
Leche (para la salsa)1 tazas)
Maizena (para la salsa)1 cucharilla
Queso parmesano rallado (para la salsa)1 tazas)

Cuece la coliflor: en una sartén, dora la cebolla y el ajo picados. Luego agrega la coliflor, el agua, una pizca de sal, 1 cucharadita de sazón y deja cocinar de 10 a 15 minutos hasta que esté muy suave;
Procesa con la batidora y luego agrega esta mezcla en un bowl;
Agrega la clara de huevo, ajusta la sal, si es necesario, y agrega poco a poco la clara de avena, removiendo hasta lograr la textura ideal. La masa es un poco pegajosa. Para dar forma a las albóndigas, humedece tus manos. Eso lo hará más fácil.
Tan pronto como le des forma a la albóndiga, pásala por la mezcla de semillas para cubrirla.
Extienda las albóndigas terminadas en una bandeja para hornear engrasada y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos, volteándolas a la mitad para que se horneen uniformemente.
Mientras tanto, prepare la salsa: En una cacerola pequeña, mezcle la leche y la maicena con el fuego apagado. Después de que el almidón esté bien diluido, agregue la crema de ricotta y mezcle.
Encienda el fuego y cocine hasta que espese, a fuego lento, durante 8 a 10 minutos.
Sirve las albóndigas con la salsa.