Berenjena Empanada

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Berenjena Empanada

Name: Berenjena Empanada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 null
Ingredients: 1 unidades) Berenjena cortada en rodajas; 3 l Agua; 200 ml Vinagre; 1 unidades) Huevo batido; 2 tazas) Pan rallado; 300 ml Aceite para freír; null a goto Sal; null a goto Pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

2 porciones

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena cortada en rodajas1 unidades)
Agua3 l
Vinagre200 ml
Huevo batido1 unidades)
Pan rallado2 tazas)
Aceite para freír300 ml
Sal a goto
Pimienta negra a goto

Corta la berenjena en rodajas.
En un bol remojar las rodajas en agua con vinagre y sal durante media hora para quitarles el amargor.
Escurre la berenjena.
Sazona la berenjena, el huevo batido y el pan rallado con sal y pimienta.
Pasar las rodajas por huevo batido y pan rallado sazonado.
Freír sumergiéndolos en aceite muy caliente.
Sirva como acompañamiento de un plato principal o disfrútelo como refrigerio.