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Brocheta de calabaza con zanahorias y ricotta
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Trigo para kibbeh200 g
- Harina de avena100 g
- Calabaza200 g
- Zanahoria1 unidades)
- Olor verde1 libra
- Menta1 libra
- Comino1 cuchara de café
- Shoyu2 cuchara de café
- Canela1 cuchara de café
- Sal1 cucharilla
- Aceite de oliva50 ml
- ricota fresca150 g
- Pimienta negra1 a goto
- Cebolla1 unidades)
- Hidratar el trigo con agua filtrada cubriendo 1 dedo arriba
- Dejar reposar por 20 minutos
- Mientras tanto, limpia y corta la calabaza en cubos, cocina en agua con sal.
- Pelar y rallar la zanahoria
- Limpiar y picar el olor verde, elegir las hojas y picar la menta
- Picar la cebolla en cubos muy pequeños
- Desmenuce la ricota con las manos, sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Si la ricotta no está cremosa, puedes agregar un poco de yogur natural.
- Mezclar los ingredientes con el trigo.
- Escurra la calabaza y tritúrela hasta obtener un puré.
- Mezcla todo, prueba los condimentos a tu gusto y haz la primera capa de kibbeh en un refractario
- Precalentar el horno a 180°
- Cubra la primera capa de kibbeh con ricotta y haga una nueva capa de kibbeh
- Terminar con aceite de oliva y se pueden hacer unas lineas con el cuchillo
- Ahora solo hornea por aproximadamente 20 minutos y sirve :)
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