Brocheta de calabaza con zanahorias y ricotta

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Brocheta de calabaza con zanahorias y ricotta

Name: Brocheta de calabaza con zanahorias y ricotta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 200 g Trigo para kibbeh; 100 g Harina de avena; 200 g Calabaza; 1 unidades) Zanahoria; 1 libra Olor verde; 1 libra Menta; 1 cuchara de café Comino; 2 cuchara de café Shoyu; 1 cuchara de café Canela; 1 cucharilla Sal; 50 ml Aceite de oliva; 150 g ricota fresca; 1 a goto Pimienta negra; 1 unidades) Cebolla

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Arícia Ridan

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Ingredientes
Modo de preparación

Trigo para kibbeh200 g
Harina de avena100 g
Calabaza200 g
Zanahoria1 unidades)
Olor verde1 libra
Menta1 libra
Comino1 cuchara de café
Shoyu2 cuchara de café
Canela1 cuchara de café
Sal1 cucharilla
Aceite de oliva50 ml
ricota fresca150 g
Pimienta negra1 a goto
Cebolla1 unidades)

Hidratar el trigo con agua filtrada cubriendo 1 dedo arriba
Dejar reposar por 20 minutos
Mientras tanto, limpia y corta la calabaza en cubos, cocina en agua con sal.
Pelar y rallar la zanahoria
Limpiar y picar el olor verde, elegir las hojas y picar la menta
Picar la cebolla en cubos muy pequeños
Desmenuce la ricota con las manos, sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
Si la ricotta no está cremosa, puedes agregar un poco de yogur natural.
Mezclar los ingredientes con el trigo.
Escurra la calabaza y tritúrela hasta obtener un puré.
Mezcla todo, prueba los condimentos a tu gusto y haz la primera capa de kibbeh en un refractario
Precalentar el horno a 180°
Cubra la primera capa de kibbeh con ricotta y haga una nueva capa de kibbeh
Terminar con aceite de oliva y se pueden hacer unas lineas con el cuchillo
Ahora solo hornea por aproximadamente 20 minutos y sirve :)