Calabaza Asada Con Salsa Cítrica De Remolacha

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Calabaza Asada Con Salsa Cítrica De Remolacha

Name: Calabaza Asada Con Salsa Cítrica De Remolacha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Calabaza Japonesa; 150 ml Crema fresca; a goto Sal; a goto Pimienta Blanca; 1 unidades) Zumo y ralladura de limón siciliano; 1/4 medio litro Remolacha; a goto Flor de sal para terminar; a goto acabado 100% cacao; a goto Brotes de cilantro para decorar

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

5 porciones

Ed Batisti

@batisti

Ingredientes
Modo de preparación

Calabaza Japonesa500 g
Crema fresca150 ml
Sal a goto
Pimienta Blanca a goto
Zumo y ralladura de limón siciliano1 unidades)
Remolacha1/4 medio litro
Flor de sal para terminar a goto
acabado 100% cacao a goto
Brotes de cilantro para decorar a goto

Cortar la calabaza en cubos grandes. Hornee hasta que esté casi completamente suave pero todavía un poco crudo por dentro.
Habla la remolacha y exprime su jugo con un perfecto
Batir la nata fresca en un bol frío o al baño maría invertido, la nata debe estar muy fría, batir hasta que quede muy cremosa, casi nata montada.
Vierta el jugo de remolacha en la crema, La ralladura del limón y su jugo, sal y pimienta, batir un poco más, Nota: no batir demasiado para no cortar la preparación,
Terminar con la crema de remolacha cítrica en la calabaza y espolvorear con flor de sal y 100% cacao decorar con cilantro