Name: Calabaza gratinada con funghi bat
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 700 g Calabaza pelada y sin semillas; 850 g Salsa de hongos (ver receta); 70 g Queso semicurado (opcional); 100 g Queso mozzarella; 1 unidades) ramita de albahaca; 1 cucharilla Sal

Brasil

Calabaza pelada y sin semillas

Salsa de hongos (ver receta)

Queso semicurado (opcional)

Queso mozzarella

ramita de albahaca

Calabaza gratinada con funghi bat

Corte a abóbora em fatias de3mm de espessura e tempere com sal 

Cortar la calabaza en rodajas de 3 mm de grosor y sazonar con sal.

Em uma forma (usei a de pão), travessa, assadeira, refratário ou algo parecido comece com uma camada de molho e cubra com uma camada de fatias de abóbora tentando não deixar espaço entre elas. Faça duas camadas e então faça uma de queijo meia cura. Vá até o fim repetindo esse padrão de modo que a última seja de molho e cubra com a mozarela. 

En una sartén (yo usé el pan), fuente, asado, refractario o algo similar empezar con una capa de salsa y cubrir con una capa de rodajas de calabaza procurando que no quede espacio entre ellas. Hacer dos capas y luego hacer un queso semicurado. Ir hasta el final repitiendo este patrón para que la última quede empapada y cubierta con la mozzarella.

Cubra com papel alumínio e asse em forno médio 180° por 40 minutos. Descubra e volte para o forno a 250° por 20 minutos ou até dourar. 

Cubrir con papel aluminio y hornear en horno medio a 180° durante 40 minutos. Destape y regrese al horno a 250° por 20 minutos o hasta que esté dorado.

Espere perder um pouco a temperatura antes de cortar. Sirva com um pouco do caldo que se forma no fundo da forma e uma pitada de manjericão picado. 

Espere a que la temperatura baje un poco antes de cortar. Servir con un poco del caldo que se forma en el fondo de la sartén y una pizca de albahaca picada.

Calabaza gratinada con funghi bat

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