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Calabaza gratinada con funghi bat
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
5 porciones
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza pelada y sin semillas700 g
- Salsa de hongos (ver receta)850 g
- Queso semicurado (opcional)70 g
- Queso mozzarella100 g
- ramita de albahaca1 unidades)
- Sal1 cucharilla
- Cortar la calabaza en rodajas de 3 mm de grosor y sazonar con sal.
- En una sartén (yo usé el pan), fuente, asado, refractario o algo similar empezar con una capa de salsa y cubrir con una capa de rodajas de calabaza procurando que no quede espacio entre ellas. Hacer dos capas y luego hacer un queso semicurado. Ir hasta el final repitiendo este patrón para que la última quede empapada y cubierta con la mozzarella.
- Cubrir con papel aluminio y hornear en horno medio a 180° durante 40 minutos. Destape y regrese al horno a 250° por 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Espere a que la temperatura baje un poco antes de cortar. Servir con un poco del caldo que se forma en el fondo de la sartén y una pizca de albahaca picada.
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