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Calabaza paulista rellena de garbanzos y ricotta a la plancha
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
2 porciones
Caroline Brondani
@locadefome- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza de Sao Paulo1 unidades)
- Ricota200 g
- Nueces1/2 tazas)
- Espinacas300 g
- Diente de ajo4 unidades)
- Cebolla picada1 unidades)
- Sal a goto
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- Garbanzos cocidos200 g
- Perejil a goto
- Yogurt natural170 g
- jugo de limón1 unidades)
- Pasta de sésamo (o tahini)1 cucharada(s)
- Precalentar el horno a 200 grados;
- Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y añadir un chorrito de aceite de oliva y sal. Coloque las mitades en una bandeja para hornear engrasada, boca abajo, y hornee por 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, prepara el relleno: en la sartén, dora las nueces, rápidamente, para que no se quemen y solo realcen el sabor. Reserva en un bol.
- En la misma sartén, agregar el aceite de oliva y después los filetes de ricota y gratinar por ambos lados. Reserva en el mismo bol.
- Agrega el aceite de oliva, la cebolla salteada, el ajo y las espinacas. Luego agregar los garbanzos cocidos. Dejar dos minutos y reservar en el mismo bol.
- Después de asar, retirar del horno, quitar un poco de pulpa y agregar al mismo recipiente. Mezcla.
- Agregue el relleno dentro de las calabazas.
- Mezclar el yogur con la pasta de sésamo, el jugo de limón y rectificar de sal. Agregue sobre las calabazas y sirva inmediatamente.
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