Carpaccio de Remolacha con Crema de Queso Vegetal

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Carpaccio de Remolacha con Crema de Queso Vegetal

Name: Carpaccio de Remolacha con Crema de Queso Vegetal
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidades) Remolacha; 1 tazas) maní crudo; a goto Hojas verdes; 1 unidades) Limón; a goto Sal; a goto Pimienta negra recién molida; 1 cucharada(s) almidón de maíz

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 día(s)

2 porciones

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparación

Remolacha2 unidades)
maní crudo1 tazas)
Hojas verdes a goto
Limón1 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra recién molida a goto
almidón de maíz1 cucharada(s)

Reserva 2 cucharadas de maní
Remoje los cacahuetes restantes en agua durante 2 horas.
Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas finas. Sazonar con sal, pimienta y limón, reservar
lavar las hojas
Deseche el agua de hidratación de maní. Coloque los cacahuates en una licuadora y mezcle con dos tazas de agua.
Colar los cacahuetes por un colador fino o voal, obteniendo una leche.
Reserve el residuo para hacer la ricota. Simplemente sazone con sus condimentos favoritos.
Llevar la leche y la maicena a fuego lento. Mezcle bien y revuelva hasta que se reduzca y esté cremoso. Condimentar con sal y pimienta. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente para que no se seque en la superficie.
Lleva los cacahuetes reservados a una sartén y tuesta sin que se quemen.
¡Ahora solo cabalga! Escurra el agua de las remolachas, coloque en un plato comenzando de adentro hacia afuera, distribuya las hojas verdes en el centro, cucharadas de queso crema encima de las remolachas y termine con los cacahuates tostados.