Caviar de berenjena

Foto de la Caviar de berenjena – receta de Caviar de berenjena en DeliRec

Caviar de berenjena

Name: Caviar de berenjena
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 null
Ingredients: 2 unidades) Berenjena; 2 unidades) Dientes de ajo; null a goto Tomillo; null a goto Romero; null a goto Aceite de oliva; 1 unidades) Jugo de limón; null a goto cilantro; 1 unidades) Yogur natural; null a goto Sal; null a goto Pimienta negra

Uma receita diferente. Combina com o Natal Leer más

🇫🇷Francia

•

Ver en idioma original

(Português)

120 min(s)

4 porciones

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena2 unidades)
Dientes de ajo2 unidades)
Tomillo a goto
Romero a goto
Aceite de oliva a goto
Jugo de limón1 unidades)
cilantro a goto
Yogur natural1 unidades)
Sal a goto
Pimienta negra a goto

Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Luego, haz ligeramente líneas a cuadros sobre ellos.
Parte los dientes de ajo por la mitad a lo largo y frótalos con la pulpa de berenjena.
Cubrir dos mitades con tomillo y dos mitades con romero.
Rociamos las berenjenas con un chorrito de aceite de oliva y añadimos una pizca de sal.
Coloca los dientes de ajo partidos en cada una de las mitades de berenjena.
Vuelva a juntar cada mitad equivalente y envuélvalas en papel de aluminio.
Colócalos en una bandeja de horno en el horno precalentado a 180°C durante media hora.
Saca las berenjenas del horno y raspa la pulpa con una cuchara. Deseche las cáscaras.
Coloca la pulpa sobre una tabla de cortar y bátela con un cuchillo para que se suelte.
En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír las pulpas durante unos 30 segundos, justo para que se evapore el agua de ellas.
Coloca la pulpa en un bol y agrega el jugo de limón, el cilantro, el yogur natural, la sal y la pimienta negra.
Mezclar bien.
Guárdelo en el refrigerador durante al menos un día para comprobarlo.
Servir con tostadas o galletas saladas.