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Croqueta de maíz con pasta de guayaba
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Maíz2 latas
- Harina de Trigo300 g
- Queso parmesano rallado100 g
- pimentón picante1 cucharilla
- Comino en polvo1 cucharilla
- Leche entera (medida de maíz)2 latas
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Sal1 cucharada(s)
- Guayaba200 g
- Aceite de girasol500 ml
- En la licuadora mezcle: maíz, leche, sal, comino, pimentón picante y queso parmesano
- batir todo muy bien
- Transfiera la mezcla a una cacerola mediana, mezcle a fuego lento.
- Agrega la mantequilla y la harina de trigo poco a poco, revuelve bien hasta que se incorpore y se suelte del fondo de la sartén.
- Transferir a un refractario y dejar enfriar
- Mientras tanto, corta la pasta de guayaba en cubos pequeños, derrítela con 1/2 taza de agua y una pizca de sal.
- Cuando se derrita, transferir a un refractario y reservar
- Hacer una mezcla de agua y harina para pasar las croquetas en un bol
- Colocar el pan rallado en otro bol, montar el cuadrado de freír con una sartén con aceite de girasol, una espumadera y una bandeja con papel para escurrir
- Montar el cuadrito de freír con una cazuela de aceite de girasol, una espumadera y una bandeja con papel para escurrir
- Dar forma a las croquetas, sumergirlas en la mezcla de agua y harina y en el pan rallado y transferir a una bandeja de horno.
- Poner el aceite a calentar, hacer la prueba del fósforo, cuando explote puede empezar a freír
- Freír las croquetas poco a poco y dejar secar bien.
- Sírvelas con la guayaba bien calentita ☺️
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