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- Ingredientes
- Modo de preparación
- batata3 unidades)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Comino / paprika / garam masala / sal1 cucharilla
- curry2 cucharilla
- Cebolla1 unidades)
- Tomate9 unidades)
- Leche de coco (botella de 200 ml)2 unidades)
- Agua1 tazas)
- Garbanzos cocidos2 tazas)
- Limón (jugo)1 unidades)
- Sal a goto
- Diente de ajo3 unidades)
- Picar la cebolla y el tomate (sin las semillas) en cubos medianos. Picar también el ajo en cubos. Pelar el boniato y cortarlo también en cubos medianos.
- En una sartén con el aceite, añade la sal, el comino, el garam masala, el pimentón y el curry. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados. Añadimos los tomates, removemos bien y salteamos durante 10 minutos con la olla cerrada, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- Agrega la batata, un poco más de sal, la leche de coco, el agua, revuelve bien y cocina con la olla cerrada por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- A continuación añadimos los garbanzos, removemos bien y cocinamos 10 minutos con la olla abierta y otros 5 minutos con la olla cerrada (removiendo también de vez en cuando).
- Apaga el fuego, agrega el jugo de limón, revuelve bien y listo. ¡Sirve con arroz blanco y disfruta!
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