Name: CUSCÚS CON COCO
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g copos de maíz; 100 g Coco rallado fresco; 3 cucharada(s) azúcar, al gusto; 1/2 g Sal; 200 ml Leche de coco; 150 ml Agua

Brasil

copos de maíz

Coco rallado fresco

azúcar, al gusto

Leche de coco

Agua

CUSCÚS CON COCO

Misturar os ingredientes secos numa tigela. Para esta receita é melhor utilizar o coco fresco.

Acrescentar o leite de coco e, aos poucos, a água, misturando bem, até ficar uma farofa úmida mas não muito molhada.   

Deixar descansar.
Encher a parte inferior do cuscuzeiro com água até a metade e levar ao fogo para ferver.

Colocar a massa do cuscuz na parte de cima do cuscuzeiro nivelando a superfície sem apertar. 

A massa tem que ficar soltinha para o vapor circular e completar o cozimento.
Servir quente em fatias, regado a gosto com leite ou leite de coco.

Como cozinhar o cuscuz no prato ou na tampa de uma panela.

Colocar a massa do cuscuz em um prato fundo de diâmetro um pouco maior do que o diâmetro de uma panela.

 Envolver com um pano limpo, fazendo um nó na parte do fundo do prato. Colocar água até 1/3 da altura da panela e, quando levantar fervura, “tampar” a panela com o prato (o cuscuz deve ficar virado para baixo.

Mezclar los ingredientes secos en un bol. Para esta receta es mejor usar coco fresco.

Agregue la leche de coco y, poco a poco, el agua, mezclando bien, hasta que las migas estén húmedas pero no demasiado.

Dejalo descansar
Llene la parte inferior del recipiente de cuscús hasta la mitad con agua y hierva.

Colocar la masa de cuscús encima del bol de cuscús, nivelando la superficie sin apretarla.

La masa tiene que estar suelta para que el vapor circule y complete la cocción.
Se sirve caliente en rebanadas, rociado con leche o leche de coco al gusto.

Cómo cocinar cuscús en el plato o en la tapa de una sartén.

Coloque la masa de cuscús en un plato hondo con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro de una sartén.

 Envolver con un paño limpio, haciendo un nudo en el fondo del plato. Añadir agua hasta 1/3 de la altura de la cacerola y, cuando hierva, “tapar” la cacerola con el plato (el cuscús debe quedar hacia abajo).

CUSCÚS CON COCO

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