Espaguetis de pupunha con ragú de champiñones

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Espaguetis de pupunha con ragú de champiñones

Name: Espaguetis de pupunha con ragú de champiñones
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Palmito in natura cortado en tiras; 200 g Hongo Porto Belo; 200 g Hongo Paris; a goto Cebolla; a goto Ajo; 1 l Caldo de verduras

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

4 porciones

Raphael Coimbra

@raphaelcoimbr

Ingredientes
Modo de preparación

Palmito in natura cortado en tiras500 g
Hongo Porto Belo200 g
Hongo Paris200 g
Cebolla a goto
Ajo a goto
Caldo de verduras1 l

Poner los palmitos a cocer durante 40 minutos en el caldo de verduras, yo añadí azafrán de la tierra y pimentón picante en el agua para darle más color a la pasta
Sofríe la cebolla, el ajo y agrega los champiñones de tu elección, yo usé muy poca salsa de tomate pero también puedes usar crema al final para darle cremosidad
Añadir la carpeta aún caliente a la salsa, terminar con unas hierbas por encima y servir.