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Garbanzos con arroz (comida árabe)
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
6 porciones
Ghada Abdel
@ghadaabdelkhalek- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz1 tazas)
- Garbanzos1 tazas)
- Cebolla picada gruesa2 unidades)
- Dientes de ajo machacados2 unidades)
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- Sal1 cucharada(s)
- Pimienta negra1 cucharilla
- Comino en polvo1 cucharilla
- Trozo de jengibre1 unidades)
- Remoje los garbanzos secos en agua fría durante 12 horas (o remoje durante la noche).
- Pase los garbanzos por un colador para eliminar el agua y enjuague con agua limpia y fría.
- Añadir los garbanzos en una sartén presión, cubrir los garbanzos con agua unos 5 cm y dejar cocer unos 35 minutos. Asegúrate de que los garbanzos estén tiernos. Debe aplastarse fácilmente cuando esté listo.
- Pasar los garbanzos cocidos por un colador para eliminar el agua.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite para freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue el ajo y saltee con la cebolla por 2 minutos.
- Agregar el arroz, los garbanzos, el comino en polvo, la sal, la pimienta negra, el cilantro molido, el trocito de jengibre y el resto del aceite, cubrir con agua hirviendo aproximadamente 1 cm, luego tapar la cacerola, llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocine hasta que el arroz esté bien cocido, unos 15 minutos. Retire del fuego y sirva caliente.
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