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kibbeh de berenjena
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
5 porciones
Eliana Scaramal
@feijaonoprato- Ingredientes
- Modo de preparación
- Berenjena2 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Cebolla Picada1/2 unidades)
- Tahini1 cucharada(s)
- jugo de limón1 unidades)
- menta picada1 cucharada(s)
- Perejil verde picado1 cucharada(s)
- especia siria1 cucharilla
- Canela1/2 cucharilla
- Sal y pimienta0 a goto
- Trigo para kibbeh1 tazas)
- Mozzarella200 g
- Aceite de oliva0 a goto
- Colocar el trigo en el bol y cubrir con agua caliente, dejar un dedo de agua encima del trigo y tapar bien y dejar enfriar.
- Cortar la berenjena por la mitad y dibujar las mitades en forma de rombos (para conseguir una buena sazón), mezclar el ajo, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva y hornear en el horno o al aire libre hasta que estén blandas.
- Retire toda la pulpa de la cáscara y colóquela en un tazón, agregue el trigo y todos los demás ingredientes (excepto la mozzarella), mezcle bien hasta que quede suave.
- Engrase la fuente para hornear con aceite de oliva, coloque la mitad de la masa de kibbeh, llénela con Mozzarella y cubra con el resto de la masa de kibbeh.
- Raspa el kibbeh y riégalo con aceite de oliva - llévalo a hornear en horno medio o en el airfreyr a 160 grados hasta dorar.
- Servir tibio acompañado de una ensalada y un jugo frío.
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