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Kibbeh de quinoa al horno con puerro y ricotta
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Quinua300 g
- zanahoria rallada1 unidades)
- cebolla picada mediana1 unidades)
- Ajo picado2 unidades)
- Menta1/2 tazas)
- Zaatar1 cucharada(s)
- Canela en polvo1 cuchara de café
- Comino1 cucharilla
- Pimienta siria1 cucharilla
- Aceite de oliva1/2 tazas)
- Sal y pimienta a goto
- Agua1 l
- Ricota200 g
- Puerro picado (solo la parte blanca)2 unidades)
- patata dulce hervida2 unidades)
- Comience poniendo el agua a hervir. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva con el ajo y tres cucharadas de cebolla picada. Deja que se cocine durante 3 minutos. Agregue la quinoa y revuelva bien, agregue el agua hirviendo y reduzca el fuego. Condimentar con sal y pimienta. Una vez que el agua se haya secado, apaga el fuego y reserva. A fuego medio, coloca una sartén con una cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Condimentar con sal y pimienta. Saltee durante 5 minutos. Reservar. Cuece el boniato en agua y sal. Una vez cocido, triturar con ayuda de un tenedor. Reservar. En un bol, colocar la quinoa, el puré de boniato, la zanahoria rallada, la canela molida, el comino, la pimienta siria y el zaatar. Mezclar bien y añadir el resto de la cebolla picada y el resto del aceite. Mezclar con las manos. Comprobar sal y pimienta. Reservar. Desmenuzar la ricota con las manos y añadir el puerro salteado. Condimentar con sal y pimienta. Montaje: En una fuente que pueda ir al horno, engrasar bien con aceite de oliva. Ponga la mitad de la masa de quinoa y extiéndala por toda la bandeja para hornear. Rellenar con la pasta de ricota con puerro y cubrir con el resto de la masa. Rocíe aceite de oliva y hornee por 30 minutos a 170 grados. También puedes hacerlo en formas individuales. disfruta tu comida
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