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medallón de calabacín
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Baptista Vanderlea
@baptistavanderlea- Ingredientes
- Modo de preparación
- calabaza italiana o calabacines como se les conoce.3 kg
- Queso ricota o requesón, queso fresco, tomate seco, aceite de oliva, sal y pimienta negra a goto
- Lava muy bien las calabazas, pásalas por una rebanadora a lo largo. Luego poner a hervir 1 litro de agua con 1 cucharadita de sal en una cacerola amplia, agregar unas hojas de loro, y cuando hierva agregar las rodajas de calabacín una por una y dejar por 1 minuto y remover, hacerlo poco a poco...
- Ponga el queso con el tomate seco y los condimentos en un procesador de alimentos y triture un poco, solo para integrar los ingredientes, si no tiene triture con un tenedor.
- Ahora solo tienes que rellenar las lonchas con la mezcla y enrollarlas como rollos y congelarlas, servirlas con arroz, purés,...
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