Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica

Foto de la Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica – receta de Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica en DeliRec

Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica

Name: Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 450 g ricota fresca; 1/2 tazas) Harina de trigo blanco; 2 unidades) Huevos (preferiblemente de corral); 1/2 tazas) Parmesano rallado; a goto Nuez moscada; a goto Pimienta negra recién molida; a goto Sal; 2 cucharada(s) Ralladura de limón siciliano o tahití; a goto Tomillo fresco; 2 cucharada(s) Queso parmesano para terminar; 2 tazas) Salsa de tomate rústica (receta a continuación)

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

50 min(s)

4 porciones

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredientes
Modo de preparación

ricota fresca450 g
Harina de trigo blanco1/2 tazas)
Huevos (preferiblemente de corral)2 unidades)
Parmesano rallado1/2 tazas)
Nuez moscada a goto
Pimienta negra recién molida a goto
Sal a goto
Ralladura de limón siciliano o tahití2 cucharada(s)
Tomillo fresco a goto
Queso parmesano para terminar2 cucharada(s)
Salsa de tomate rústica (receta a continuación)2 tazas)

Machacar bien la ricota con un tenedor. Luego agregue el queso rallado, mezcle todos los condimentos y los huevos ligeramente batidos con un tenedor. Por último, añade la harina hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Forma bolitas del tamaño de pelotas de ping pong. En un refractario o asadera, disponer las bellotas en un lecho de remojo y cubrir con el resto. Espolvorea queso parmesano por encima para guarniciones y lleva al horno precalentado por 20 minutos.
La salsa rústica se puede preparar con 1 cebolla picada salteada en aceite de oliva, una pizca de sal, laurel fresco u otras hierbas que tengas (a mí me gusta usar una pizca de semillas de hinojo porque recuerda el aroma de la albahaca en la salsa) secas pepperoni o la pimienta que quieras. Luego agregue uno o dos ajos finamente picados y una lata de tomates pelados. Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.