Compartir
Ñoquis de ricota y salsa de tomate rústica
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
50 min(s)
4 porciones
Mariana Naxara
@cozinhatianana- Ingredientes
- Modo de preparación
- ricota fresca450 g
- Harina de trigo blanco1/2 tazas)
- Huevos (preferiblemente de corral)2 unidades)
- Parmesano rallado1/2 tazas)
- Nuez moscada a goto
- Pimienta negra recién molida a goto
- Sal a goto
- Ralladura de limón siciliano o tahití2 cucharada(s)
- Tomillo fresco a goto
- Queso parmesano para terminar2 cucharada(s)
- Salsa de tomate rústica (receta a continuación)2 tazas)
- Machacar bien la ricota con un tenedor. Luego agregue el queso rallado, mezcle todos los condimentos y los huevos ligeramente batidos con un tenedor. Por último, añade la harina hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Forma bolitas del tamaño de pelotas de ping pong. En un refractario o asadera, disponer las bellotas en un lecho de remojo y cubrir con el resto. Espolvorea queso parmesano por encima para guarniciones y lleva al horno precalentado por 20 minutos.
- La salsa rústica se puede preparar con 1 cebolla picada salteada en aceite de oliva, una pizca de sal, laurel fresco u otras hierbas que tengas (a mí me gusta usar una pizca de semillas de hinojo porque recuerda el aroma de la albahaca en la salsa) secas pepperoni o la pimienta que quieras. Luego agregue uno o dos ajos finamente picados y una lata de tomates pelados. Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
Quentao para niños (rinde 5 litros)
Por
palito de queso
Por
Sequilhos de maicena con coco
salsa roja