pastel de frutas amarillas

Foto de la pastel de frutas amarillas – receta de pastel de frutas amarillas en DeliRec

pastel de frutas amarillas

Name: pastel de frutas amarillas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 tazas) Masa: Almendras; 2 tazas) Masa: Copos de avena; 25 unidades) Masa: Dátiles deshuesados; 2 cucharilla Masa: Extracto de vainilla; 4 cucharada(s) Masa: aceite de coco sin sabor; 1 tazas) Crema: anacardos crudos sin sal; 2 tazas) Crema: Leche de coco; 6 cucharada(s) Crema: Melaza de caña; 1 unidades) Crema: Plátano; 1 unidades) Crema: haba tonka; 2 cucharada(s) Crema: Jugo De Limón; 4 cucharada(s) Crema: Aceite de coco sin sabor; 1 cucharada(s) Crema: Agar en polvo (1 y 1/2 cucharadita); 180 ml Almíbar: Pulpa de maracuyá (3/4 taza); 1 tazas) Salsa: Mango; 1 tazas) Salsa: Piña; 120 ml Almíbar: Agua (1/2 taza); 8 cucharada(s) Almíbar: Azúcar (1/2 taza); 1 cucharada(s) Jarabe: maicena

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

8 porciones

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparación

Masa: Almendras1 tazas)
Masa: Copos de avena2 tazas)
Masa: Dátiles deshuesados25 unidades)
Masa: Extracto de vainilla2 cucharilla
Masa: aceite de coco sin sabor4 cucharada(s)
Crema: anacardos crudos sin sal1 tazas)
Crema: Leche de coco2 tazas)
Crema: Melaza de caña6 cucharada(s)
Crema: Plátano1 unidades)
Crema: haba tonka1 unidades)
Crema: Jugo De Limón2 cucharada(s)
Crema: Aceite de coco sin sabor4 cucharada(s)
Crema: Agar en polvo (1 y 1/2 cucharadita)1 cucharada(s)
Almíbar: Pulpa de maracuyá (3/4 taza)180 ml
Salsa: Mango1 tazas)
Salsa: Piña1 tazas)
Almíbar: Agua (1/2 taza)120 ml
Almíbar: Azúcar (1/2 taza)8 cucharada(s)
Jarabe: maicena1 cucharada(s)

Bate todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos hasta obtener un crumble húmedo. Transfiera a una forma de fondo removible y hornee, durante unos 15 minutos, en un horno a 180 grados, hasta que esté firme. Reservar.
Mezclar todos los ingredientes de la crema, a excepción del agar-agar y el agua, y batir en la batidora hasta obtener una crema homogénea.
En una cacerola pequeña, agregue agua y polvo de agar-agar, revolviendo constantemente. Agrega esta mezcla a la batidora de crema y bate por unos segundos más.
Verter la nata sobre la base en la fuente de horno y llevar a la nevera unas horas.
Para el almíbar, licúa en una licuadora la pulpa de maracuyá, la mitad del mango, el agua y la fécula.
Lleva la pulpa a una cacerola y agrega el resto del mango, la piña y el azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Llévalo a congelar y reserva.
Cuando el relleno de la tarta esté firme, terminar con el almíbar de frutos amarillos.
DeliRec en colaboración con el chef Ruan Félix.