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Piel de calabaza con shimeji
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
1 porciones
Natalia Dantas
@nataliadantas- Ingredientes
- Modo de preparación
- Calabaza (kabocha)700 g
- Shimeji negro400 g
- Cebolla1 unidades)
- Ajo2 cucharada(s)
- Mantequilla2 cucharada(s)
- vinagre de arroz2 cucharada(s)
- Salsa de soja (shoyu)5 cucharada(s)
- Corte la calabaza en filetes y cocine en agua (o al vapor) hasta que se ablande.
- En una sartén, agregar la cebolla y el ajo picados finamente, sofreír hasta que estén dorados.
- Triture la calabaza hasta que se convierta en un puré. Agregue a la sartén con la cebolla y el ajo salteados y agregue 1 cucharada de mantequilla y sal al gusto. Revuelva hasta que alcance una consistencia de puré. (Si es necesario, añadir medio vaso de agua). Reservar
- Separe el shimeji con las manos. ¡Importante! ¡No laves el shimeji!.
- En otra sartén agregue 1 cucharada de mantequilla y luego agregue el shimeji.
- Revuelva hasta que comience a marchitarse. Agregue vinagre de arroz y salsa de soya. Agitar durante unos 5 min.
- En un refractario agrega el shimeji y luego el puré de calabaza. Llevar al horno por 10 min. (Precalentar el horno por 5 min). encaja
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