Quiche de brie con albaricoque

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Quiche de brie con albaricoque

Name: Quiche de brie con albaricoque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 250 g Harina de Trigo; 200 g Mantequilla salada enfriada; 50 ml agua mineral enfriada; 1 latas Crema enlatada; 50 g Queso parmesano rallado; 100 g Queso brie; 100 g Albaricoques secos; 4 unidades) Huevos; a goto Nuez moscada; a goto Sal; a goto Pimienta Blanca

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Arícia Ridan

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Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo250 g
Mantequilla salada enfriada200 g
agua mineral enfriada50 ml
Crema enlatada1 latas
Queso parmesano rallado50 g
Queso brie100 g
Albaricoques secos100 g
Huevos4 unidades)
Nuez moscada a goto
Sal a goto
Pimienta Blanca a goto

Para la masa: cortar la mantequilla fría en cubos
Porcionar la harina de trigo y añadir una pizca de sal
Mezclar la mantequilla con la harina de trigo con las yemas de los dedos para deshacer la mantequilla y formar una harina húmeda.
Agrega el agua poco a poco, la masa debe quedar firme, sigue agregando y amasando un poco la masa
Tenga cuidado de no agregar el gluten y la masa se vuelve elástica.
Verifique la sal, la masa debe estar salada
Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera.
Mientras tanto, corta el queso y el albaricoque en cubos medianos.
Precalentar el horno a 180°
Rompe los huevos en un vaso uno por uno y luego mézclalos en un tazón mediano
Agregue crema agria y queso parmesano a los huevos, bata la mezcla con un fouet
Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada recién rallada
Terminar con el queso brie y el albaricoque, batir con el fouet, tapar el bol con papel film y reservar el relleno en la nevera
Tome un molde redondo con un fondo removible y enrolle la masa en él, corte los lados con un cuchillo, no necesita llenarlo hasta arriba con masa
📌 No es necesario engrasar el molde ya que la masa queda muy mantecosa
Haz pequeños agujeros en el fondo con un cuchillo y hornea por 15 minutos.
📌 Este proceso asegura que la masa no se ablande por debajo, a veces dependiendo del horno esto pasa
Agregue el relleno a la masa, mezcle para que haya brie y albaricoque por todas partes y hornee por 40 minutos.
El relleno debe quedar dorado, si no, aumentar el horno y dejar otros 10 minutos.
La quiche se puede servir fría o caliente, va bien con ensaladas y es una excelente merienda.